Par Jean-Pierre Crouzet
Président de la Confédération Nationale
de la Boulangerie Pâtisserie Française

••• Du 10 au 17 mai, faites la fête avec nous !

La Fête du Pain est un moment privilégié pour faire découvrir le pain, les spécialités et notre métier aux clients, aux enfants et aux médias. Pour cette année 2010, elle a lieu du lundi 10 au lundi 17 mai, partout en France, dans les villes comme dans les villages, dans les boutiques, dans les écoles... La Fête du Pain, c'est vous qui la faites !

Elle constitue une occasion unique, une semaine durant, de mettre le savoir-faire des boulangers, la qualité de leurs produits et leur imagination sur le devant de la scène.

Cette année, la Fête du Pain sera aussi l'occasion de présenter l'identité visuelle « boulanger ». Des couleurs tranchées pour affirmer l'identité forte de notre profession et le mot « boulanger » entre guillemets pour indiquer qu'il est défini par décret. C'est ainsi que les boulangeries vont s'afficher désormais. Notre identité visuelle va s'imposer peu à peu et la clientèle saura ainsi distinguer le véritable boulanger du cuiseur de pâtons surgelés.

Profitez donc de la Fête du Pain pour étonner petits et grands lors des opérations « hors boulangeries » en confectionnant des pains et des viennoiseries qui reproduisent le signe graphique « boulanger ».

6 recettes mises au point par le Laboratoire d'Essais des Matériels et Produits Alimentaires (LEMPA) sont disponibles sur ce site dans l'Espace « Boulangers », rubrique « Les recettes du boulanger ».

C'est à vous que revient la mission de faire vivre la Fête du Pain en incitant vos collègues à créer des animations à destination de tous les publics, à organiser notamment des opérations « hors boulangeries ». Profitez-en pour établir des contacts avec les élus et les décideurs économiques locaux, avec les journalistes et les représentants de la filière. Allez à la rencontre de vos adhérents boulangers, aidez-les par vos conseils, à faire de cette 15ème édition une belle Fête du Pain 2010 !

Je vous souhaite à toutes et tous une très belle Fête du Pain.