Cette 13ème édition de la Fête du Pain, qui se déroulera du 12 au 18 mai 2008, confirme son caractère d’événement national incontournable de la boulangerie de France.
Cette boulangerie occupe la première place par sa répartition sur le territoire français, à la ville comme à la campagne, puisque l’on compte une boulangerie-pâtisserie pour 1 800 habitants : une grande et belle profession que celle des boulangers!
Leur pain illustre notre savoir-faire gastronomique, et dans toutes les capitales du monde, il existe une, voire plusieurs boulangeries, tenues par un artisan. Il faut aussi souligner combien ce métier de boulanger est source d’un épanouissement personnel parce qu’il est empreint d’initiative et de liberté d’entreprendre, métier de contacts quotidiens, riche de relations humaines simples et fondamentales.
Je n’oublie pas que dans les dix ans qui suivent leur entrée dans cette profession, 40 % des salariés créeront à leur tour leur entreprise. C’est pourquoi, au-delà de son aspect festif, la Fête du Pain joue également un rôle essentiel pour promouvoir auprès des jeunes les métiers de la boulangerie, activités alliant épanouissement et réussite professionnelle.
Par ailleurs, je n’aurai garde d’oublier que cette profession s’exerce le plus souvent à deux, et que dans l’entreprise le conjoint est au moins aussi important que le boulanger. Et ce n’est pas le moindre mérite de la Fête du Pain que de mettre aussi les boulangères à l’honneur.
Je suis donc particulièrement heureuse que mon ministère soit associé à cette belle manifestation. Je formule tous mes vœux pour une pleine réussite de cette nouvelle édition de la Fête du Pain que j’aurai le plaisir d’inaugurer le 6 mai prochain.
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