••• Autour des pains
Eric Kayser
Paris : Flammarion, 2007 - 157 pages

Dans ce livre, pas de recette pour faire votre pain mais des astuces pour mettre en valeur le bon pain bien croustillant du boulanger. Assiette, accompagnement, ingrédient principal... Le pain joue les stars. Des recettes inventives, des saveurs originales et de magnifiques photos : un livre qui titille les papilles !

••• Les sandwichs et salades
Pascal Tepper et Jacques Chêne
Les Lilas : Jérôme Villette, 2007 - 144 pages

Cet ouvrage s’adresse avant tout aux boulangers désireux de proposer une large gamme de  sandwichs à leur clientèle. Du pain de tradition française au pain de mie en passant par le pain suédois ou le pain bagnat; il y en a pour tous les goûts. Sont également proposées de nombreuses salades, pour des clients toujours à la recherche de plus de diététique. Un bel ouvrage pour les mordus du sandwich !

••• Les petits roulés de Thomas
Clouet Thomas
Paris : Hachette, 2006 - 143 pages

Enfin un peu de fantaisie dans le monde du sandwich ! Le chef a imaginé d’originales petites bouchées très appétissantes : les petits roulés. Très simples à réaliser - il vous faut juste du pain de mie au choix, vos ingrédients préférés et... un rouleau à pâtisserie - ces petits roulés feront sensation en pique-nique, autour d’un verre à l’apéritif ou au goûter. À vos sandwichs, prêts, roulez !

••• Sandwichs
Penny Holmes et Susan Mallet
Paris : Marabout, 2006 - 62 pages

Vous en avez assez du jambon-beurre, vous ne supportez plus le poulet-mayonnaise ? Alors ce livre est pour vous. Au menu : des sandwichs variés, des associations originales, riches en goût et en couleur. Du plaisir pour les yeux et les papilles !

••• Sandwichs, tartines & canapés
Constance Borde et Sheila Malovany-Chevalier
Paris : Kubik Editions, 2005 - 141 pages

Le sandwich, aujourd’hui, n’est plus réservé aux jours de pique-nique. Il se retrouve sur toutes les tables, à tout moment de la journée, pour un petit dîner entre amis ou une réception chic. En s’inspirant des traditions culinaires d’Italie, de Grande-Bretagne ou bien encore du Liban, les auteurs ont élaboré sandwichs, tartines et canapés originaux, aux noms évocateurs de voyage.

••• Le goût du pain
Stefaan Daeninck
Tielt : Lannoo, 2005 - 127 pages

Malgré son titre, ce livre ne traite pas du goût du pain mais des sandwichs. Son auteur, jeune chef cuisinier belge, a laissé libre cours à sa créativité pour composer plus de 70 recettes de sandwichs très innovants. Des grands classiques modernisés aux sandwichs chauds en passant par les canapés et autres bruchetta, tous les gourmets sauront trouver sandwich à leur bouche.